Vietnamese кухня
Вьетнамский свинина в карамельном соусе
Сочная свиная мякоть в сладко-соленом карамельном соусе с ароматными травами и специями.
Вьетнамский классический рецепт свинины, приготовленной в карамельном соусе. Мясо получается мягким и нежным, а соус сладковатым и глубоким по вкусу. Идеально подать с рисом и зеленым брокколи.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
На среднем огне разогрейте одну столовую ложку масла в воке и обжарьте свинину порциями до золотистого цвета со всех сторон. Выньте из вока шумовкой и отложите.
- 3
Шаг 2
- 4
Уменьшите огонь, добавьте оставшееся масло в вок, затем обжарьте чеснок, имбирь и перец до мягкости. Добавьте сахар, соевый соус и 200 мл воды, перемешайте. Вскипятите смесь, помешивая, чтобы растворить сахар. Верните свинину в вок, кипятите на сильном огне около 8-10 минут до загустения соуса и блеска. Добавьте больше соевого соуса по вкусу и соус чили. Посыпьте зеленым луком и подавайте с рисом и пак Choi.