Vietnamese кухня
Вьетнамский жареный свинина (бун-тик-нуонг)
Нежная вьетнамская свинина, приготовленная на гриле с ароматными соусами и гарниром из овощей и лапши
Вьетнамский жареный свинина — это блюдо из тонко нарезанного мяса, маринованного в сладком и кислом соусе. Свинина получается нежной и ароматной с золотистой корочкой. Подавайте с овощами и лапшой для полного вкусового опыта.
Приготовление
- 1
Тонко нарежьте сырое свиное мясо, примерно на полоски шириной около ⅛ дюйма. Можно слегка заморозить его для удобства нарезки (по желанию).
- 2
Почистите и измельчите чеснок и лук-шалот. Смешайте в миске с сахаром, соевым соусом, рыбным соусом, перцем и растительным маслом до растворения сахара.
- 3
Маринуйте мясо на протяжении часа или оставьте мариноваться всю ночь для лучшего вкуса.
- 4
Выпекайте свинину при температуре 375°F (190°C) в течение 10-15 минут, пока она не будет готова на 80%. Закончите приготовление, подрумянив мясо в духовке до золотистого цвета, перевернув кусочки посередине.
- 5
Соберите ваш салат из овощей и лапши. Многие предпочитают перемешать все ингредиенты сразу и полить соусом, но я люблю делать отдельные порции и добавлять соус постепенно.