Australian кухня
Авокадо с картофелем-новоселом
Нежная авокадо соус с хрустящим картофелем, идеально для обеда или закуски.
Этот австралийский рецепт предлагает нежный и ароматный соус из авокадо с кислинкой лайма и пряностью чили. Картофель-новосел придаёт блюду хрустящую текстуру, отлично сочетается с тостами или чипсами.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
В блендере смешайте половину мякоти авокадо с йогуртом, лаймовым и лимонным соком, а также специями. Оставшуюся часть авокадо нарежьте кубиками и аккуратно перемешайте со смесью, добавив большую часть цедры лайма. Накройте и поставьте в холодильник до подачи.
- 3
Шаг 2
- 4
Вскипятите картофель на 6 минут, затем слейте воду и хорошо перемешайте с оливковым маслом, чили-порошком и куминовыми семенами. Оставьте до тех пор, пока не подойдет время для приема гостей.
- 5
Шаг 3
- 6
Подогрейте духовку до 200°C/180°C с вентилятором/уровень 6 и запекайте картофель около 30 минут, встряхивая противень на половине времени, пока он не станет золотистым и мягким. Перелейте соус в одну или две миски, посыпьте оставшейся цедрой лайма, подавайте с горячим картофелем и чипсами для погружения.