Vietnamese кухня
Бò фо
Ароматная вьетнамская лапша с тонкими ломтиками говядины и свежими травами.
Бò фо — это классическое вьетнамское блюдо из ароматного мясного бульона, приготовленного на основе говяжьего бока с добавлением специй. Вкусная лапша подается с тонкими ломтиками свежей говядины и гарниром из зелени и овощей.
Приготовление
- 1
В большую кастрюлю налейте говяжий бульон и 500 мл воды. Обжарьте лук и имбирь в сковороде до образования корочки, затем добавьте их в бульон.
- 2
Обжарьте специи в той же сковороде 2-3 минуты, пока они не начнут источать аромат, затем добавьте их к бульону. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 30 минут.
- 3
Снимите симптомы бульона через сито.
- 4
Отделите жир от говяжьего стейка, заверните в пленку и поставьте в морозильную камеру на 15 минут. Затем нарежьте мясо тонкими ломтиками.
- 5
Попробуйте бульон и при необходимости добавьте сахар-пальмовый, соевый соус и рыбный соус для подслащивания.
- 6
Отварите лапшу согласно инструкциям на упаковке. Разложите по двум тарелкам, сверху выложите нарезанное мясо.