Vietnamese кухня
Карамельная треска вьетнамским способом
Нежная треска в карамелизированном соусе с овощами, идеальное блюдо для ужина.
Карамельная треска - изысканное блюдо вьетнамской кухни. Треска приобретает нежный вкус и хрустящую корочку благодаря карамелизированному соусу, а овощи добавляют свежесть. Подавайте с рисом для полного букета вкусов.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
В большой миске растопите сахар с небольшим количеством воды, затем увеличьте огонь и доведите до темно-коричневого цвета. Добавьте соевый соус, большую часть перца и имбиря, а также 1 столовую ложку воды для разбавления. Вновь закипятите, затем добавьте филе трески (кожей вниз) и бок-чой (рубленный кусочками).
- 3
Шаг 2
- 4
Прикройте миску крышкой и готовьте на медленном огне 4-5 минут, пока рыба не будет приготовлена и бок-чой не станет мягким. Выключите огонь, добавьте лимонный сок, а затем посыпьте остальным перцем, имбирем и кинзой. Подавайте с рисом.