Australian кухня
Быстрая креветка под перцем и солью
Нежная креветка в сочетании со специями и соусом для барбекю
Быстрый и аппетитный способ приготовить осьминога, предложенный австралийской кухней. Кисло-сладкий соус прекрасно дополняет нежную текстуру и пряность специй.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Попросите продавца рыбы очистить осьминога; маленькие обычно уже чищены. Откройте тело ножницами и промойте хорошо, затем обсушите. Большие осьминоги разрежьте на четыре части, а маленькие оставьте целыми.
- 3
Шаг 2
- 4
С помощью очень острых ножниц сделайте крестообразные надрезы сверху тела осьминога. Обмажьте его маслом и держите в стороне, пока разогреется гриль или сковорода.
- 5
Шаг 3
- 6
Смешайте соль морскую (2 чайные ложки), китайский пятиспеции и черный перец (1 чайная ложка). Сбрызните осьминога маслом сезама перед подачей. Украсьте свежими кориандром и подайте с соусами для маринования.