Canadian кухня
Пирог Тортиер
Национальная канадская закуска из мясного фарша в коричневом пироге.
Пирог Тортиер - это традиционное канадское блюдо, сочетающее в себе нежную картофельную начинку и ароматный мясной фарш. Крупнозернистая текстура пирога с золотистой корочкой идеально дополняет свежий салат.
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 200°C. Варите картофель до готовности, откиньте на дуршлаг и разомните в пюре, затем оставьте остывать. На сковороде разогрейте масло, добавьте фарш и лук и быстро обжарьте до золотистого цвета. Добавьте чеснок, специи, бульон, много перца и немного соли, хорошо перемешайте. Снимите с огня, вмешайте пюре картофеля и дайте остыть.
- 2
Разомните половину теста и выложите на дно формы для пирога диаметром 20-23 см. Залейте мясной начинкой и намажьте края теста водой. Разомните оставшееся тесто и накройте им пирог, прижмите края для герметичного соединения, отрезав лишнее. Проколите верхнюю часть корочки для выхода пара и намажьте яйцом.
- 3
Выпекайте 30 минут до золотистого цвета корочки. Подавайте порционно с салатом. Остатки можно есть холодными на следующий день, предварительно подав их со всевозможными маринадами.