Thai кухня
Куринный суп том кха
Острый и ароматный тайский суп том кха с курицей, галангалом и кокосовым молоком.
Том Кха — это популярное тайское блюдо из куриного бульона с добавлением кокосового молока, галангалы и лемонграсса. Суп имеет сложный вкус: от остроты перцев до кислинки лайма. Подавайте со свежей кориандром и рисом.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
В большую кастрюлю на среднем огне вылейте куриный бульон и кокосовое молоко. Добавьте галангал, лемонграсс и листья лайма, доведите до слабого кипения (примерно 6-8 минут).
- 3
Шаг 2
- 4
Добавьте в суп грибы и перец чили. Продолжайте готовить на медленном огне ещё 3-5 минут. Посолите, добавьте соевый соус и лаймовый сок.
- 5
Шаг 3
- 6
Перед подачей удалите галангал, лемонграсс и листья лайма. Вылейте суп в тарелки, посыпьте свежим кориандром и подавайте со свежеприготовленным рисом.