Thai кухня
Зелёный тайский куриный суп
Ароматный зеленый суп с куриной грудкой, имбирем и лаймом — идеальное блюдо для освежающего обеда.
Зелёный тайский куриный суп — это острый и ароматный суп из куриного мяса, свежего имбиря и зелени. Он имеет яркий вкус благодаря лаймовым листьям и соусу птичьего глаза, а также нежную текстуру благодаря кокосовому молоку. Подавайте его с лаймом для дополнительной свежести.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и обжаривайте 3 минуты до мягкости. Добавьте курицу и чеснок, жарьте до изменения цвета мяса.
- 3
Шаг 2
- 4
Добавьте карри-пасту, кокосовое молоко, бульон, лаймовые листья и соевый соус. Варите на медленном огне в течение 12 минут. Добавьте порезанные зелёные перья лука, стручковую фасоль и бамбуковые черенки, готовьте ещё 4-6 минут до мягкости овощей.
- 5
Шаг 3
- 6
В то же время смешайте сок лайма и базилик в узкой посудине, взбивая погружным блендером до получения однородной зелёной пасты. Влейте её в суп вместе со свежими зелеными перьями укропа и нагрейте ещё немного.
- 7
Подавайте с лаймовыми дольками как легкий обед или ужин.