Нан из тандура

Приготовление

1. 1

   Перед началом стоит отметить, что тандуровый хлеб традиционно готовится в специальной глиняной печи — тандуре. Без неё воссоздать оригинальный вкус невозможно.

2. 2

   Ингредиенты для этого рецепта похожи на базовые ингредиенты для французского хлеба, но форма и украшение папайными семенами делают его уникальным.

3. 3

   Я использовал блендер для приготовления теста, добавив сначала дрожжи в специальное отделение, затем воду, муку и соль. Затем запустил программу на изготовление теста и уехал за детьми из школы.

4. 4

   Для этого рецепта используются базовые ингредиенты: мука для хлеба и соль.

5. 5

   Если вы хотите приготовить по старинке:

6. 6

   Сначала смешайте дрожжи с водой, затем просейте муку вместе со сном в большую миску. Постепенно добавляйте воду и дрожжи до получения однородного теста.

7. 7

   Переложите на слегка обработанную мукой поверхность для расстойки. Вымесите тесто 8-10 минут, пока оно не станет гладким. Положите его в большую миску и накройте. Дайте подняться до удвоения размера.

8. 8

   После того как тесто поднимется, выньте из формы и хорошо разомните.

9. 9

   Раскатайте тесто до прямоугольной формы толщиной около 1 см. Переложите на застеленный бумагой для выпечки противень и оставьте в покое ещё на 15 минут.

10. 10

    Должно получиться такая форма.

11. 11

    Нарежьте тесто крест-накрест, смажьте желтком взбитого яйца (я разбавил его водой для удобства) и посыпьте папайными семенами.