Chinese кухня
Сычуаньский Бифстекс
Острый и пряный бифстек из Сычуани с овощами и соусом из оyster sauce, подойдет к любому обеду.
Сычуаньский бифстекс - это ароматное мясное блюдо с ярким вкусом перца и чеснока. Мясо тонко нарезано и мариновано, чтобы сделать его нежным и сочным. Подается с овощами и кисло-сладким соусом из устричного соуса.
Приготовление
- 1
Шаг 1 - Маринование мяса
- 2
В миску добавьте мясо, соль, кунжутное масло, белый перец, белок яйца, 2 столовые ложки крахмала и 1 столовую ложку масла.
- 3
Шаг 2 - Жарка
- 4
Обжарьте мясо в течение нескольких минут до золотистого цвета. Отложите его в сторону.
- 5
Добавьте в вок 1 столовую ложку масла, измельченный имбирь и чеснок и обжарьте несколько секунд.
- 6
Добавьте все овощи, затем добавьте китайский сухой вермут и 1 стакан воды.
- 7
Для приготовления соуса смешайте устричный соус, горький перец и сахар.
- 8
Добавьте обжаренное мясо и 1 ложку соевого соуса.
- 9
Чтобы загустить соус, взбейте в миске 1 столовую ложку крахмала с 2 столовыми ложками воды и постепенно добавьте в вок до нужной консистенции.