Chinese кухня
Сладко-кислый свинина
Классический китайский рецепт сладко-кислой свинины с сочной текстурой и ярким вкусом.
Сладко-кислая свинина — это популярное блюдо китайской кухни, сочетающее в себе сладость и кислинку. Свинина маринуется и обжаривается до золотистого цвета, а затем готовится с томатным соусом и сахаром для получения идеального вкусового баланса. Подавайте это блюдо с рисом или лапшой.
Приготовление
- 1
Подготовка
- 2
Разбейте яйцо в миску. Отделите белок от желтка.
- 3
Сладко-кислая свинина
- 4
Нарежьте свиное филе тонкими полосками.
- 5
Подготовьте маринад, используя соль, крахмал и соевый соус. Добавьте белок яйца.
- 6
Маринуйте свинину в течение 20 минут.
- 7
В отдельной миске смешайте оставшийся крахмал с водой и уксусом для приготовления соуса.
- 8
Сладко-кислая свинина
- 9
Крупная поваренная инструкция
- 10
Нагрейте растительное масло в воке до 190°C. Обжарьте маринованную свинину до золотистого цвета и выньте.
- 11
Оставьте часть масла в воке, добавьте томатный соус и сахар. Нагрейте до полного смешивания.
- 12
Добавьте немного воды к соусу, нагревайте до закипания и верните свинину обратно.