Kenyan кухня
Сукума Вики
Нежная кенийская капуста в соусе из зеленого горошка с ноткой сливок, идеально для сытного обеда.
Сукума Вики — классическое кенийское блюдо из моркови и капусты, приготовленное на сковороде. Нежная текстура овощей сочетается с легкой сладостью и терпкостью, а сливки делают вкус особенно богатым. Идеально подать к углями или другим мясным блюду.
Приготовление
- 1
Разогрейте в большой сковороде или кастрюле 2 столовые ложки масла до появления легкого блеска. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая время от времени, пока он не станет мягким (5-7 минут).
- 2
Добавьте мелко нашинкованную капусту к луку и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до среднего-низкого, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
- 3
Снимите крышку, добавьте соль по вкусу и влейте сливки. Продолжайте готовить еще 5 минут без крышки, помешивая время от времени. Сливки загустеют, придав блюду насыщенный вкус.
- 4
Подавайте с любимым кенийским соусом или мясным блюдом и гарниром угалли.