Greek кухня
Легкие Свиные Фаршированные Томаты
Нежные свиные фрикадельки в томатах с ароматными травами и рисом, идеально для летнего обеда.
Фаршированные томаты — классическое греческое блюдо, сочетающее нежный свиной фарш с сочным рисом и пряностями. Легкий вкус и текстура идеально дополняют свежую зелень и хрустящий хлеб.
Приготовление
- 1
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Срезайте верхушки томатов и аккуратно выньте мякоть, сохраняя кожуру целой. Нарежьте мякоть мелко и сохраните сок. Выложите томаты на противень и посыпьте немного сахаром для нейтрализации кислинки.
- 2
В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте finely chopped onion and garlic (лук и чеснок) и готовьте на медленном огне около 10 минут до мягкости. Добавьте фарш, кориандр и томатную пасту, обжарьте до золотистого цвета. Всыпьте подготовленную мякоть томатов с соком, рис и бульон. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 15 минут до полной готовности риса.
- 3
Заполните томаты фаршем, накройте верхушками, смажьте сверху еще 2 столовыми ложками масла, добавьте в форму с томатами 3 столовые ложки воды и запекайте 35 минут. Подавайте горячим или холодным к салату и хлебу.