United States кухня
Баклажаны с харира, чечевицей и куминовым йогуртом
Нежные баклажаны в пряном соусе с чечевицей и ароматным куминовым йогуртом.
Это блюдо представляет собой медленно обжаренные баклажаны, приправленные острой пастой харира и сладкими томатами. Они хорошо сочетаются с чечевицей и кремовой текстурой йогурта с добавлением ароматного кумина.
Приготовление
- 1
Обжарьте баклажаны на сильном огне в небольшом количестве масла до золотистого цвета, регулярно переворачивая их и добавляя немного воды для предотвращения подгорания. Готовьте до тех пор, пока вилка легко проникает внутрь.
- 2
Смешайте хариру с чечевицей и томатами, затем добавьте к баклажанам. Доведите до готовности томаты, пока они не размягчатся и не образуют соусную консистенцию.
- 3
В отдельной миске смешайте йогурт с кумином, посолите и поперчите.