Thai кухня
Жареная курица с перцем и базиликом
Горячий жаренный цыпленок с острым вкусом перца и свежестью базилика — идеальный обед.
Это классическое тайское блюдо из куриного мяса, приготовленного на огне с добавлением красных перцев и свежего базилика. Блюдо отличается ярким острым вкусом и ароматным послевкусием. Хорошо подавать с рисом или лапшой.
Приготовление
- 1
Нагрейте вок или большую сковороду до очень высокой температуры, добавьте 1 столовую ложку масла. Когда масло станет горячим, добавьте курятину и обжаривайте на сильном огне в течение 8-10 минут, пока мясо не приобретет золотистый цвет со всех сторон. Используйте шумовку, чтобы вынуть курятину из сковороды.
- 2
Повторно нагрейте вок и добавьте оставшееся масло. Добавьте чеснок и лук-шалот и обжаривайте в течение 3 минут до золотистого цвета.
- 3
Верните курятину обратно в вок, добавьте перец чили, соевый соус для мяса, темный соевый соус и сахар. Обжаривайте на сильном огне еще 8-10 минут или до полной готовности курятины. В конце добавьте базилик и сразу подавайте.