Canadian кухня
Суп из разваренных горошин
Густой суп с нежным мясом ветчины и свежими горошинами — настоящий утешительный перекус.
Суп из разваренных горошин — традиционное канадское блюдо, сочетающее мягкий вкус мяса ветчины с нежными горошинами. Густой и питательный, он идеален для холодных дней. Подавайте со свежим хлебом.
Приготовление
- 1
Положите ветчину в большую кастрюлю, залейте двумя литрами воды и доведите до кипения. Удалите воду, затем снова залейте холодной водой и повторно доведите до кипения. Добавьте все ингредиенты, кроме замороженных горошин, и варите на медленном огне 1½-2½ часа, доливая воду по мере необходимости.
- 2
Выньте ветчину из супа, удалите кожу. Пока мясо еще горячее, аккуратно отделите его на кусочки. Удалите лавровый лист и добавьте замороженные горошины, проварите 1 минуту, затем взбейте суп до однородности.
- 3
Перед подачей смешайте горячий суп с большей частью ветчины. Подавайте в тарелках со свежими кусочками ветчины сверху, дополните хрустящим батоном и маслом.