Spanish кухня
Испанская Тортилья
Нежная картофельно-луковая запеканка с яйцами — классическое блюдо для обеда или ужина.
Тортилья — это традиционное испанское блюдо из картофеля, лука и яиц. Она отличается нежной текстурой с хрустящей корочкой. Отлично подходит к горячим или холодным бутербродам с томатами.
Приготовление
- 1
Нагрейте большую антипригарную сковороду на маленьком огне. Обжарьте лук в масле и сливочном масле до мягкости, но не до золотистого цвета (примерно 15 минут). Добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте еще 15-20 минут, периодически помешивая для равномерного прожаривания.
- 2
Как только картофель станет мягким, а лук приобретет блестящий вид, добавьте измельченный зубчик чеснока и разбитые яйца.
- 3
Поверните крышку обратно на сковороду и оставьте тортилью медленно готовиться. Через 20 минут края и дно должны стать золотистыми, верхняя часть должна быть схватившейся, но середина все еще немного подвижной. Чтобы перевернуть тортилью, аккуратно переложите ее на тарелку, поставьте другую тарелку сверху и переверните всю конструкцию обратно в сковороду для дальнейшей готовки.
- 4
Готовое блюдо подавайте теплым или холодным, посыпав рубленой петрушкой.