Chinese кухня
Сингапурские ноодлес с креветками
Ароматные noodles с хрустящими овощами, креветками и пряностями — идеальный ужин.
Сингапурская версия быстрого и вкусного блюда из рисовых noodles. Включает сладкие луковицы, свежие овощи и пряные специи. Креветки придают нежность и морской аромат. Подавайте с соевым соусом.
Приготовление
- 1
Для сладкого лука используйте Vidalia, OSO Sweet или Walla Walla. Эти суперсладкие сорта идеально подходят для жарки.
- 2
Сделайте соус: в миске смешайте кунжутное масло, соевый соус и рисовый уксус.
- 3
Для приготовления noodles вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте noodles и переверните их так, чтобы они были полностью погружены. Варите 2 минуты до полуготовности (они продолжат готовиться во время жарки).
- 4
Слейте noodles, промокните холодной водой и подрежьте ножницами на кусочки.
- 5
Для яичницы взбейте яйца. Обжарьте их в сковороде с 1 столовой ложкой масла до готовности.
- 6
Добавьте 1 столовую ложку оставшегося масла в сковороду, обжарьте имбирь, чеснок, морковь, халапеньо и лук с солью на протяжении 2 минут до мягкости.
- 7
Добавьте оставшиеся ингредиенты: посыпьте овощную смесь оставшимися 1 столовой ложкой масла, добавьте ветчину, капусту, зеленый лук и красный перец. Обжаривайте на протяжении 1 минуты.