Сате
Острый маринад из лаймовых корочек придаёт мясу нежную текстуру и яркий вкус.
Сате — это популярное в азиатской кухне блюдо из небольших кусочков мяса на шпажках. Мясо маринуется в острых специях, лаймах и соевом соусе, что придаёт ему невероятную мягкость и аромат. Отлично подходит для летних вечеров.
Приготовление
- 1
Для приготовления маринада для сате в блендер положите:
- 2
1 большую луковицу, крупно нарезанную
- 3
2 зубчика чеснока
- 4
Сок из двух лаймов
- 5
2 столовые ложки сахара
- 6
1 стакан соевого соуса
- 7
1 чайная ложка соли
- 8
1 чайная ложка кориандра для мяса (или имбирь для свинины)
- 9
1 стакан растительного масла
- 10
Взбейте все ингредиенты до однородности и залейте:
- 11
5 фунтов бифштекса или свиного тендерлойна, нарезанные кубиками
- 12
Не маринуйте мясо всю ночь, а только несколько часов.
- 13
Нанизайте мясо на 36 шпажек.
- 14
Хорошо взбейте:
- 15
1 стакан растительного масла