Spanish кухня
Сквашенная треска в тосте
Нежная сквашенная треска под соусом из картофеля и яиц — настоящий испанский деликатес для ужина.
Тортилья с копченой треской — классическое испанское блюдо, сочетающее нежность рыбы с хрустящей текстурой картофеля и яиц. Подавайте как основное блюдо для ужина или светского обеда.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Обжарьте лук в половине масла до мягкости и золотистого оттенка, затем добавьте картофель. Готовьте до полной готовности без разваривания.
- 3
Шаг 2
- 4
Подготовьте сквашенную треску: сварите её в воде, остудите, снимите кожу и кости, крупно порежьте.
- 5
Шаг 3
- 6
Обжарьте оставшееся масло в неразъёмной сковороде. Вылейте смесь картофеля, трески, яиц, петрушки с приправами и готовьте до полуготовности.
- 7
Шаг 4
- 8
Переверните тортилью на противень, готовьте до золотистого цвета или подвергайте короткому обжариванию в духовке. Подавайте слегка остывшим.