Polish кухня
Ржаной хлеб
Натуральный ржаной хлеб с медовой начинкой и кuminом для аппетитного перекуса.
Этот классический польский ржаной хлеб имеет богатый вкус и аромат благодаря сочетанию ржи, меда и тминных семян. Подавайте его с сырами или мясными деликатесами для полноценного перекуса.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Всыпьте муку, дрожжи и соль в миску. В отдельной чашке смешайте мед с теплой водой (250 мл), затем добавьте жидкость в миску и замесите тесто. Если оно кажется слишком сухим, добавляйте теплое молоко до получения мягкого теста. Вымесите на столе 10 минут до однородности.
- 3
Шаг 2
- 4
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте подниматься в тепле на 1-2 часа или до удвоения объема. Посыпьте форму для хлеба мукой.
- 5
Шаг 3
- 6
Выложите тесто на стол, слегка вымесите, чтобы удалить воздушные пузырьки. Если хотите, добавьте семена тмина в тесто. Формируйте округлую булку и уложите ее в форму.
- 7
Шаг 4
- 8
Накройте форму пленкой смазанной маслом и оставьте подниматься еще на 1-1,5 часа или до удвоения объема. Разогрейте духовку до 220°C (200°C с конвекцией).
- 9
Шаг 5
- 10
Удалите пленку, посыпьте поверхность хлеба ржаной мукой и сделайте несколько надрезов. Выпекайте в течение 30 минут до темного коричневого цвета и звучности при постукивании. Охладите на решетке не менее 20 минут перед подачей.