Polish кухня
Розол (Польская куринная суп)
Острый ароматный бульон с нежным мясом птицы и овощами
Розол - это классический польский суп, основанный на богатом курином бульоне. Вкус блюда отличается свежестью и пряностью от добавленных специй, а текстура мяса нежная и сочная. Отлично подходит для холодного дня или как часть польского обеда.
Приготовление
- 1
Добавьте курицу в большую кастрюлю или казан
- 2
Залейте водой, чтобы полностью покрыть мясо
- 3
Доведите до кипения и тушите на медленном огне в течение 2-2,5 часов, регулярно снимая образующуюся пенку для получения прозрачного бульона
- 4
Если ваша кастрюля достаточно большая, добавьте овощи и специи за последний час приготовления
- 5
Если ваша посуда маловата, как у меня, сначала готовьте курицу и остальные части на полное время, затем выньте их и отдельно приготовьте овощи и специи
- 6
Процедите бульон через сито, чтобы удалить все ингредиенты
- 7
Снимите мясо с костей, разложив его крупными кусками
- 8
Нарежьте морковь тонкими ломтиками
- 9
Верните нарезанное мясо и овощи обратно в бульон
- 10
Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке, если вы их используете
- 11
Добавьте макароны в тарелку и залейте горячим супом