Turkish кухня
Жареная курица с гранатово-миндальной подливой
Нежная жаренная курица с ароматной миндально-гранатовой подливой, идеальное блюдо для осеннего обеда.
Это турецкое блюдо представляет собой сочную и хрустящую курицу, приготовленную в духовке с пряностями. Подливу делают из пшеничной лепешки, миндаля, цитрусовых и гранатового сока, что придает ей нежный вкус и текстуру. Оптимально подавать к столу вместе с нарезанными лепешками.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Разогрейте духовку до 200°C. В форму для запекания смешайте курицу с куркумой, паприкой, одной столовой ложкой оливкового масла и специями. Запекайте в течение 40 минут до готовности.
- 3
Шаг 2
- 4
В это время разрежьте одну лепешку на мелкие кусочки и залейте несколькими столовыми ложками бульона для набухания. Обжарьте миндаль в сухой сковороде до золотистого цвета, затем обжарьте лук и чеснок. Смешайте набухшую лепешку, лук-чеснок и большую часть миндаля в блендере с оставшимся бульоном до получения пастообразной консистенции. Добавьте сливки и лимонный сок, посолите.
- 5
Шаг 3
- 6
Когда курица готова, выложите ее на поднос. Вмешайте кинзу в соус и разлейте его по тарелке. Оставшийся миндаль нарежьте крупно и посыпьте им курицу. Разогрейте лепешки, нарежьте их на треугольники и подавайте вместе с блюдом.