Chinese кухня
Рамэн с варёным яйцом
Нежные лапша рамэн с сочными кусочками варёного яйца, поданные в ароматном бульоне.
Рамэн — популярное блюдо из Японии, сочетающее нежную лапшу и сочные яички. Варёное яйцо придаёт блюду сытность и текстуру, ароматный бульон с нотками соевого соуса и мирина подчеркивает вкус каждого компонента.
Приготовление
- 1
Вскипятите воду, аккуратно опустите яйца и варите строго 6½–7 минут.
- 2
Остудите яйца сразу после варки: поместите их в холодную воду с льдом на 3–5 минут для остановки процесса приготовления.
- 3
Маринуйте (опционально, но рекомендуется): очистите яйца и залейте смесью соевого соуса, мирина, сахара и воды в пропорции 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки мирина, 1 ч. ложка сахара и 4 ст. ложки воды на 4 часа или на ночь.
- 4
Подавайте: разрежьте яйца пополам так, чтобы желток стек в бульон.