Spanish кухня
Креветки с ромеско соусом
Креветки в ароматном томатно-перечном соусе с грецкими орехами и петрушкой.
Это блюдо представляет собой свежие креветки, поданные с неповторимым соусом Ромеро. Соус имеет сложный вкус от сочетания томатов, красного перца и орехов, что делает его идеальным дополнением к морепродуктам.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Подготовьте заранее: разрежьте перец вдоль, удалите семена и плодоножку. Налейте фольгу на гриль-панель, поставьте половинки перца кожурой вверх, целые зубчики чеснока, перец чили и помидор. Грильте 2 минуты, переверните помидор, затем еще 2 минуты.
- 3
Шаг 3
- 4
Продолжайте гриллировать перец, чили и чеснок около 4-5 минут до черноты кожи перца и начинающегося размягчения чеснока. Когда остынет, снимите кожуру, разделите чили пополам и удалите семена. Снимите кожуру со сладкого красного перца и нарежьте его вместе с чили.
- 5
Шаг 6
- 6
Разогрейте в сковороде 3 столовые ложки масла, добавьте перец, чеснок и чили и обжаривайте 3 минуты. Разрежьте хлеб на кусочки и обжарьте до золотистого цвета. В блендере измельчите помидоры, соль, уксус и масло до состояния крупного фрика. Перелейте в миску.
- 7
Шаг 10
- 8
В день подачи добавьте орехи и петрушку к соусу и перемешайте. Подавайте на тарелке с креветками, предложите зубочистки для удобства.