Thai кухня
Праздничная панчария из креветок
Острый и ароматный соус с хрустящими овощами поднимает вкус креветок до небес.
Праздничная панчария из креветок — это восхитительное блюдо тайской кухни, сочетающее в себе свежесть и яркость. Креветки с соусом из перца чили и лайма придают блюду невероятную остроту и глубину вкуса, а хрустящие овощи добавляют текстурный контраст. Отлично подавать к ужину с рисовой лапшой.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Креветки выложите в миску. В ёмкость для измельчения или небольшой кофемолке смешайте перец чили, зубчики чеснока (перекрутите ножницами), стебли кинзы и сахар. Добавьте половину лаймового сока и соевый соус, затем залейте этим маринадом креветок.
- 3
Шаг 2
- 4
В вок разогрейте 1 столовую ложку масла. Влейте туда имбирь и зелёный лук, обжарьте в течение минуты. Добавьте красный перец и жарьте ещё минуту до того момента, как он начнёт размякать. Затем добавьте конский горох и бобы фасоли, помешивайте до тех пор, пока бобы не начнут поджариваться. Смешайте с соевым соусом и щедрой приправой из молотого чёрного перца, затем выложите всё в тарелку для подачи.
- 5
Шаг 3
- 6
В вок добавьте оставшееся масло и креветки, аккуратно отделённые от маринада. Обжаривайте на протяжении одной-двух минут до тех пор, пока они не приобретут розовый цвет. Добавьте маринад, быстро перемешайте вок, затем выложите всё на овощи и посыпьте кинзой и лаймом.