Vietnamese кухня
Салат из креветок и лапши с хрустящими луковицами
Нежный салат из свежих креветок, лапши и овощей с хрустящими луковицами и ароматным соусом.
Салат из креветок и лапши — это освежающее блюдо вьетнамской кухни, сочетающее нежные креветки с хрустящей лапшой и овощами. Ароматный соус придает вкусу свежесть и пикантность, а хрустящие луковицы добавляют текстурного разнообразия.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Для приготовления хрустящих луковиц нагрейте в воке 5 см масла до высокой температуры. Когда масло достаточно горячее, бросьте кусочек лука — он должен сразу же затрещать. Обваляйте луковые полоски в муке, сбейте лишнюю и обжарьте до золотистого цвета примерно 1 минуту. Отделяйте на бумажное полотенце, посыпьте морской солью и отложите.
- 3
Шаг 2
- 4
Для приготовления соуса смешайте лимонный сок, сахар, соевый соус и чеснок. Оставьте в стороне. В большой миске залейте кипятком лапшу на 2 минуты или до готовности, затем остудите под холодной водой. Отожмите лишнюю жидкость, верните лапшу обратно в миску и добавьте креветки, лук, чили, огурец и зелень. Залейте соусом, тщательно перемешайте, затем посыпьте хрустящими луковицами и арахис.