Russian кухня
Салат Оливье
Оливье - классический новогодний салат из отварных овощей, ветчины и маринованных огурцов.
Салат Оливье — неотъемлемая часть русского застолья. Он состоит из мелко нарезанных картофеля, свеклы, ветчины, маринованных огурцов и зеленого горошка, заправленных майонезом с добавлением укропа. Хорош к подаче как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу.
Приготовление
- 1
Нарежьте картофель и морковь небольшими равномерными кубиками.
- 2
Выложите овощи в большую кастрюлю, залейте водой.
- 3
Добавьте соль и уксус. Поставьте на средний огонь до закипания, затем уменьшите огонь и готовьте до полной готовности картофеля (около 15 минут). Слейте жидкость и дайте остыть.
- 4
В это время нарежьте сосиски и маринованные огурцы кубиками, мелко нашинкуйте зеленый лук.
- 5
Нарежьте отваренные яйца маленькими кубиками.
- 6
Если используете свежий укроп, нарежьте его.
- 7
В большой миске смешайте картофель, морковь, сосиски, маринованные огурцы, зеленый горошек и лук.
- 8
Добавьте майонез и укроп. Хорошо перемешайте.
- 9
Посолите и поперчите по вкусу. Укутайте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на минимум 1 час перед подачей.