Мусака из картошки
Нежная мусака из картофеля с мясным фаршем и ароматной бешамель, идеально для сытного обеда.
Мусака из картошки — это традиционное греческое блюдо с нежными слоями картофеля и мясным фаршем, покрытым ароматной бешамель. Благодаря сочетанию текстур и вкусов, мусака станет идеальным дополнением к сытному обеду.
Приготовление
- 1
Предварительно нагрейте духовку до 175°C.
- 2
Обжарьте фарш в сковороде, добавив лук и чеснок. Добавьте морковь (по желанию). Посолите, поперчите, добавьте сушеный мята, тимьян и савойский укроп (по желанию), томатный соус и томатную пасту. Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая.
- 3
Выстелите форму для запекания размером 9x9 или 9x13 см маслом.
- 4
Добавьте отваренные картофелины и мясной фарш в форму, аккуратно перемешайте.
- 5
Залейте картофель холодной водой так, чтобы она едва покрывала верхний слой.
- 6
Выпекайте 40-50 минут до полного приготовления картошки и впитывания воды.
- 7
В это время приготовьте бешамель (или болгарский топинг).
- 8
Для бешамеля: взбейте желтки в миске, отставьте. В сотейнике растопите масло, добавьте муку и готовьте 3 минуты на среднем огне, часто помешивая.
- 9
Понемногу влейте молоко, постоянно взбивая. Добавьте соль и мускатный орех. Готовьте еще 3 минуты до загустения. Оставьте смесь на 5 минут остывать. Введите желтки (с фетой).
- 10
Залейте бешамель сварившимся картофелем и мясом, посыпьте сыром. Выпекайте еще 15 минут до золотистого цвета.