Portuguese кухня
Португальские стейки в зеленом перечном соусе
Нежные стейки под ароматным зеленым перечным соусом и горько-сладкими листьями рокета.
Португальский рецепт с нежными стейками, маринованными в оливковом масле и шерри. Соус из зеленого перца придает блюду яркий вкус, который идеально сочетается с хрустящим хлебом.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Натрите стейки чесноком, поместите в пакет для морозильника. Добавьте оливковое масло, уксус из шерри и зелень петрушки. Хорошо перемешайте, затем несколько раз постучите по стейкам скалкой. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
- 3
Шаг 2
- 4
Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты в блендере с одной столовой ложкой воды до однородности. Соус хранится неделю в герметичной банке.
- 5
Шаг 3
- 6
Подогрейте гриль-пан или сковороду на среднем огне. Снимите чеснок и петрушку с стейков, посыпьте перцем и солью. Обжаривайте каждую сторону стейка 2 минуты, затем выложите на тарелку. Положите половинки хлеба на противоположную сторону тарелки.
- 7
Шаг 4
- 8
Нарежьте стейк и заполните ими булочки с зеленым соусом и рокет.