Spanish кухня
Писто с яйцами
Острожные нотки томатов и сладость перцев в сочетании с мягкими яйцами — истинное удовольствие для гурмана.
Писто с яйцами — это традиционное испанское блюдо, сочетающее в себе овощи и свежие яйца. Сочный томатный соус с нотками пряностей прекрасно дополняет мягкие белки и желтки. Подавайте как основное блюдо или для обеда.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Подогрейте масло в большой горшочке или чугунной сковороде на медленном огне. Добавьте лук и немного соли, накройте крышкой и готовьте в течение 15 минут, помешивая время от времени. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
- 3
Шаг 3
- 4
Добавьте перец и готовьте на среднем огне, накрыв крышкой, около 5 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока перец не станет мягким.
- 5
Шаг 4
- 6
Всыпьте орегано, тмин, лавровый лист, немного черного перца и соли по вкусу. Добавьте кабачки и баклажаны, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, накрыв крышкой, в течение 10 минут. Затем добавьте помидоры, снова накройте крышкой и готовьте еще 20 минут, периодически помешивая.
- 7
Шаг 5
- 8
Осторожно разбейте яйца прямо на писто — постарайтесь не повредить желтки. Готовьте на среднем огне в течение 5-6 минут до полной готовности яиц, но так, чтобы они остались немного мягкими. Посыпьте зеленью перед подачей.