Polish кухня
Пирожки с капустой и картофелем
Национальные польские пирожки с кислой капустой и картофельным пюре, идеально для быстрого перекуса.
Полонезские пирожки - это традиционное блюдо из дрожжевого теста с двумя видами начинок: кислой капустой и картофельным пюре. Капустные пирожки имеют свежий, слегка острый вкус, в то время как пирожки с картофелем мягкие и наваристые. Отлично подаются со сметаной или яблочным соусом.
Приготовление
- 1
Для начинки из квашеной капусты растопите масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте отцеженную капусту и готовьте еще пять минут. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- 2
Для начинки из картофельного пюре растопите масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте картофельное пюре и приправьте солью и белым перцем.
- 3
Для теста взбейте яйца со сметаной до однородности, затем добавьте просеянную муку с солью и разрыхлителем. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круги диаметром три дюйма.
- 4
Уложите начинку из картофельного пюре на каждый круг, смочите края водой, сверните пополам, защипайте края вилкой. Повторите с оставшимся тестом и капустной начинкой.
- 5
Вскипятите большую кастрюлю воды, добавьте пирожки и готовьте 3-5 минут до их подъема на поверхность.