Камбоджийская багетная закуска с курицей
Нежный багет с маринованной курицей, овощами и острым соусом - идеальный обед для любителей азиатской кухни.
Камбоджийская багетная закуска с курицей – это аппетитное сочетание нежной маринованной куриной грудки, хрустящих овощей и острым соусом. Блюдо отличается гармоничным вкусовым букетом сладкого, кислого и острого. Подавайте с холодным чаем или лимонадом.
Приготовление
- 1
В средней миске смешайте соевый соус и мед для маринада.
- 2
Добавьте куриные грудки в маринад, чтобы они полностью покрылись, и дайте им настояться при комнатной температуре 20 минут.
- 3
В то время как курица настаивается, соедините натертые морковь и редьку с уксусом и сахаром в отдельной миске, помешивая до растворения сахара для приготовления маринованных овощей.
- 4
В маленькой миске тщательно смешайте майонез и соус sriracha для создания острых соуса aioli.
- 5
Подогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем-высоком огне до появления бликов, примерно 2 минуты.
- 6
Добавьте маринованные куриные грудки в горячую сковороду слоем и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до достижения внутренней температуры 165°F (74°C) и образования золотистой корочки.
- 7
Пока курица готовится, подсушите багеты в тостере или под грилем на 2-3 минуты до хрустящей корочки.
- 8
Разложите острый соус aioli по внутренней стороне каждого багета.
- 9
Выньте маринованные морковь и редьку из жидкости, затем разложите их на нижнюю половину каждого багета.
- 10
Положите приготовленные куриные грудки сверху маринованных овощей в каждом сэндвиче.
- 11
Украсьте курицу свежими листьями кориандра и тонко нарезанным огурцом.
- 12
Закройте сэндвичи, нажав верхнюю половину каждого багета.