Norway кухня
Норвежское картофельное лефсе
Классическое норвежское блюдо из тонких лепёшек из картошки, идеально подходит для быстрого перекуса.
Лефсе — это традиционное норвежское блюдо, представляющее собой тонкие лепёшки из картофеля. Они имеют хрустящую текстуру наружу и мягкий внутри. Хорошо подавать с маслом или джемом.
Приготовление
- 1
Вскипятите картофель. Снимите кожуру с картошки пока она горячая и пропустите её через картофелемялку дважды.
- 2
Добавьте яйца в рыхлый картофель.
- 3
Позвольте картошке остыть в непокрытой миске в холодильнике.
- 4
Взбейте яйца и добавьте их к картофелю.
- 5
Добавьте соль, сахар, растопленное масло и сливки в картофельную массу.
- 6
Постепенно добавляйте муку и замесите руками до получения нужной консистенции. Не используйте больше муки, чем необходимо!
- 7
Разделите тесто на 7-8 частей для использования на сковороде диаметром 18 дюймов или на 10-12 частей для меньшей сковороды.
- 8
Сформируйте каждую часть в шарик и затем раскатайте её в тонкий круг, используя края рук для формирования идеального круглого контура без трещин.
- 9
Подогрейте вашу сковороду на среднем/высоком огне.