Canadian кухня
Гарнир из бобов с медовой подливой
Нежные бобы в сладковато-кислом соусе с нотками коричневого сахара и яблочного уксуса.
Этот канадский гарнир из бобов, приготовленный в медово-пряной подливе, станет настоящим украшением вашего обеденного стола. Текстура нежная с приятным кисло-сладким вкусом и ароматом коричневого сахара. Отлично сочетается со свининой или птицей.
Приготовление
- 1
Разведите сухие бобы в кастрюле на 6 чашек воды и оставьте на ночь.
- 2
Отцедите бобы, залейте их свежей водой так, чтобы она была выше уровня бобов на пару дюймов. Варите до тех пор, пока они не станут мягкими, но еще крепкими. Отделите от воды, сохранив жидкость.
- 3
Подогрейте духовку до 160 °C (325 °F). Пока духовка нагревается, обжарьте свиной жир и мясо в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости.
- 4
Верните бобы обратно в кастрюлю вместе с медом, коричневым сахаром, яблочным уксусом, молотым горчицей, солью и перцем. Добавьте 3 чашки сохраненной жидкости.
- 5
Выпекайте без крышки в течение 3-5 часов до полной готовности бобов и загустения соуса.
- 6
(Примечание: если бобы подсохнут, добавьте еще одну чашку воды.)