British кухня
Пирог с фаршем
Нежная начинка из мясного фарша в хрустящей корочке пирога — настоящий британский деликатес.
Пирог с фаршем - это классическое британское блюдо, сочетающее нежную и ароматную мясную начинку с хрустящей корочкой. Острота бульона и крепкий вкус стаута делают его особенно аппетитным. Подавайте горячим как основное блюдо.
Приготовление
- 1
Предварительно нагрейте духовку до 200°C (400°F, градус 6).
- 2
В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте фарш на протяжении 4-5 минут, разбивая его на кусочки.
- 3
Добавьте лук и готовьте еще 2-3 минуты. Затем введите томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты. Посыпьте мукой и готовьте еще одну минуту, затем добавьте грибы, стаут или бульон из говядины и несколько капель соуса Уостерса. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут.
- 4
Выложите начинку в форму для пирога объемом один литр.
- 5
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до тех пор, пока оно не станет немного больше формы. Постепенно накройте тестом форму, плотно прижимая к краям. Обрежьте излишки и придайте краям волнистую форму.
- 6
Из обрезков теста вырежьте листики и украсьте верх пирога, прикрепив их с помощью взбитого желтка яйца.
- 7
Сделайте несколько разрезов на верхней части пирога для выхода пара. Обмажьте оставшимся взбитым желтком и запеките в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.