Kenyan кухня
Жареная баранья тушка
Нежная жареная баранина подается с кукурузным пудингом угалли и острым салатом качумбари.
Жареная баранья тушка - классическое кенийское блюдо, сочетающее в себе нежность мяса и пряный вкус. Подавайте с пудингом из кукурузной муки угалли и свежим острым салатом качумбари.
Приготовление
- 1
Шаги для мяса:
- 2
Жарьте мясо на среднем огне в течение 50 минут, посыпая солью при переворачивании.
- 3
Шаги для угалли:
- 4
В тяжелом сотейнике доведите воду и соль до кипения. Постепенно добавьте кукурузную муку, пропуская ее через пальцы.
- 5
Уменьшите огонь до среднего-низкого, продолжайте помешивать регулярно, разбивая комочки ложкой, пока масса не отлипнет от стенок кастрюли и не станет очень густой (примерно 10 минут).
- 6
Снимите с огня и дайте остыть.
- 7
Перелейте угалли в большую тарелку для подачи. Мокните руки водой, формируйте шарики и подавайте.
- 8
Шаги для качумбари:
- 9
В миске смешайте помидоры, лук, чили и кинзу.
- 10
Подавайте и наслаждайтесь!