India кухня
Панир с горохом
Нежный сыр панир в пряном соусе из помидоров и гороха — идеальное блюдо для обеда или ужина.
Панир с горохом - это популярное индийское блюдо, сочетающее нежные кубики сыра панир в пряном соусе из помидоров и свежего гороха. Блюдо отличается богатым вкусом и ароматом специй, текстура которого идеально дополняется хрустящими лепешками или рисом.
Приготовление
- 1
Разогрейте масло в сковороде до очень горячего состояния. Добавьте панир, уменьшите огонь и обжаривайте до образования золотистой корочки на каждом кубике. Выньте из сковороды и дайте стечь лишнему маслу.
- 2
Добавьте в сковороду имбирь, кумин, турmeric, кориандр и чили. Обжаривайте 1 минуту. Добавьте помидоры, разминая их ложкой, и томите всё вместе 5 минут до ароматного соуса. При необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции.
- 3
Добавьте горох и томите ещё 2 минуты. Затем верните панир в сковороду, посыпьте гарам масалой и аккуратно перемешайте. Разложите блюдо по тарелкам, украсьте кинзой и подавайте с лепешками или рисом.