Лао Наем Хао
Крупные хрустящие рисовые шарики с сочными овощами и копченой колбасой, подаются с зеленью и специями.
Лао Наем Хао — это аппетитное блюдо из фрикассе из рисовых шариков с добавлением сочных овощей и копченого свиного фарша. Благодаря сочетанию хрустящего риса, мягких овощей и пряного мяса блюдо получается насыщенным по вкусу и текстуре. Подавайте с листьями салата, перцем чили и свежими травами.
Приготовление
- 1
Нарежьте лук и чеснок тонкими полосками. Оставьте их настаиваться в холодной воде.
- 2
Шагренно кокосовую мякоть. Положите её в большую миску.
- 3
Добавьте рис в миску с кокосом и тщательно перемешайте руками.
- 4
Сформируйте из смеси шарики диаметром около 5 см.
- 5
Подогрейте масло для жарки.
- 6
Разбейте два яйца в большую миску. Обмакните шарики в яичную смесь и опустите их в горячее масло.
- 7
Жарьте до золотистого цвета, пока они не станут хрустящими и коричневыми.
- 8
После приготовления выньте шарики из масла и дайте стечь лишнему жиру на бумажном полотенце.
- 9
Когда шарики остынут, разомните их в большой миске.
- 10
Дропайте колбасу руками на небольшие кусочки. Можно воспользоваться ножом.
- 11
В большую миску добавьте лук, чеснок, копченую свиную колбасу, маринованный зубчик, сок лайма, соевый соус, сахар и зелень.
- 12
Полейте блюдо грецкими орехами. Подавайте с листьями салата, перцем чили и свежими травами.