Russian кухня
Лагман из баранины (Плов)
Нежное мясо с ароматными приправами и сладкими ягодами — классический русский плов
Лагман из баранины — это вкусный плов, где нежное мясо сочетается с пряностями и сладостью изюма и чернослива. Подавайте к обеду со свежими овощами.
Приготовление
- 1
Замочите изюм и чернослив в воде с добавлением лимонного сока на час, затем отожмите. Чернослив нарежьте крупно.
- 2
Поджарьте мелко порезанный лук в масле до золотистого цвета, добавьте кусочки и рубленую баранину с измельченным чесноком. Обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.
- 3
Добавьте 2/3 стакана мясного бульона в сковороду, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите час или до полной готовности мяса.
- 4
Прибавьте остальной бульон, дождитесь закипания. Добавьте промытый длиннозерный рис и щепотку куркумы. Варите 15 минут под крышкой или до полной готовности риса.
- 5
Добавьте отжатые изюм и чернослив, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте несколько минут, затем выложите на тарелку и украсьте зеленью кинзы.