Turkish кухня
Мягкие бараньи котлеты с абрикосом
Нежные бараний фрикадельки в томатно-априкосовом соусе, идеально для сытного обеда.
Эти мягкие и ароматные бараньи котлеты с нотками сладости абрикоса отлично подходят для быстрого и вкусного обеда. Соус томатно-априкосовый придаёт блюду приятную сладковатую нотку, которая сочетается с мясистой текстурой фрикаделек. Подавайте к столу с пышным питтой и свежей зеленью.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Обжарьте лук в двух чайных ложках масла до мягкости, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи. Обжаривайте ещё несколько минут. Отделите половину этой смеси для остывания.
- 3
Шаг 2
- 4
Добавьте мяту, баранину, абрикосы и подсушенный хлеб в остывшую луковую смесь, посолите и поперчите. Тщательно вымесите руками и сформируйте небольшие котлетки.
- 5
Шаг 3
- 6
Обжарьте котлеты на масле до золотистого цвета (в несколько партий, если требуется). Влейте немного воды в соус и аккуратно нагревайте всё вместе ещё пару минут. Подавайте с питтой и свежим салатом.