Malaysian кухня
Малайзийские королевские креветочные лаксы
Нежные лапша в пряной куриной бульоне с креветками и кокосовым молоком, подаваемая с лимонными дольками и кориандром.
Лаксы - это популярное малайзийское блюдо из тонкой лапши в пряном курином бульоне с добавлением кокосового молока, острых перцев и свежих креветок. Бульон имеет сложный вкус от сочетания горечи и сладости, а текстура лапши идеально дополняет мягкость креветок. Подавайте с дольками лайма для дополнительной кислинки.
Приготовление
- 1
На среднем огне разогрейте масло в кастрюле, добавьте чили и обжаривайте 1 минуту. Добавьте карри-пасту и готовьте еще 1 минуту. Разведите бульонный кубик в 700 мл кипящей воды и вылейте в кастрюлю, перемешайте.
- 2
Добавьте соевый соус и немного соли по вкусу. Добавьте лапшу и готовьте еще 3-4 минуты до мягкости. В конце добавьте лаймовый сок, креветки и тушите до теплого состояния около 2-3 минут.
- 3
Подавайте в мисках со свежим кориандром и дольками лайма для украшения.