Egyptian кухня
Кошари
Национальное египетское блюдо из нута, риса, макарон и кукурузы с хрустящими луковицами.
Кошари — популярное египетское блюдо из сочетания нута, риса и макаронных изделий. Сочетание текстур от хрустящих луковых колец до сочного нута делает его уникальным. Подавайте с припущенным горохом.
Приготовление
- 1
Отварите нут: в большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте нут и готовьте на среднем огне до полуготовности (15-17 минут). Осторожно слейте жидкость.
- 2
Смешайте нут с рисом: в той же кастрюле смешайте нут и рис, добавьте масло, соль, перец и кориандр. Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала ингредиенты на 1,5 дюйма сверху. Доведите до кипения и варите под крышкой до полной готовности (около 20 минут).
- 3
Дайте настояться: оставьте смесь нута и риса прикрыть на 5 минут.
- 4
Отварите макароны: пока готовится основное блюдо, отварите макаронные изделия до состояния «аль денте».
- 5
Подогрейте горох в микроволновке перед подачей.
- 6
Сделайте хрустящие луковые кольца: посолите луковые кольца, обваляйте их во флюоре. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (15-20 минут).