Tunisian кухня
Келяя Заара
Нежное баранина в пряном соусе с лимоном и зеленью — истинный вкус тунисской кухни.
Келяя Заара - это ароматная тунисская похлёбка из нежной баранины, приготовленная в пряном соусе с луком и зеленью. Легкая кислинка лимона прекрасно дополняет вкус мяса. Отлично подходит как основное блюдо.
Приготовление
- 1
Обжарьте баранье мясо в большом сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, примерно 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте все лук, кроме 4 столовых ложек, и воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего-низкого уровня, накройте крышкой и тушите до готовности мяса, около 15 минут.
- 2
Снимите крышку, добавьте масло, дайте соусу немного загустеть, примерно 5-10 минут. Посолите по вкусу, перчите, выложите в порционные тарелки. Сверху посыпьте оставшимся луком и петрушкой, украсьте дольками лимона.