Norway кухня
Карбонадер (тонкие бифштексы из телятины)
Норвежские бифштексы с карамелизованным луком и соусом — аппетитное блюдо для обеда
Карбонадер – это норвежское блюдо из телятины, приготовленной в форме бифштексов с добавлением карамелизованного лука и специй. Благодаря текстуре и вкусовым качествам идеально подают с картофельным пюре, гороховым рагу и соусом.
Приготовление
- 1
Половину луковицы натрите на терке, остальную порежьте полукольцами и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.
- 2
В миске смешайте измельченное мясо телятины, натертый лук, соль, перец, мускатный орех, крахмал и воду.
- 3
Сформируйте мясную массу в виде колбаски и нарежьте на 6 бифштексов. На каждом бифштексе сделайте сетку ножом.
- 4
Обжарьте бифштексы с обеих сторон в масле на среднем огне, затем уменьшите огонь и доведите до готовности 2-3 минуты.
- 5
Подавайте карбонадер с карамелизованным луком, картофелем, гороховым рагу и соусом.