Jamaican кухня
Ямайские острый креветки
Острый и ароматный шrimp с аннато и гвоздикой — идеальный ужин для любителей острых блюд.
Это ямайское блюдо из креветок, приготовленных в пряном перцовом маринаде, сочетает остроту шорт-боннетов с нежностью аннато и гвоздики. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или дополните гарниром из риса.
Приготовление
- 1
В миске среднего размера смешайте креветки с измельченным перцем шорт-боннет, универсальной приправой, молотым аннато и гвоздикой. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли креветки, и оставьте мариноваться на 10 минут.
- 2
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте шрикет и доведите до слабого кипения. Всыпьте порезанный лук и измельченный чеснок, готовьте до мягкости и аромата около 2 минут.
- 3
Добавьте маринованные креветки и веточки тимьяна, распределите их по сковороде. Накройте крышкой и готовьте примерно 5–7 минут, помешивая время от времени, пока креветки не станут ярко-оранжевыми и полностью приготовятся.
- 4
Добавьте белый уксус, перемешайте, и варите еще одну минуту. Попробуйте блюдо на вкус и добавьте соль по необходимости. С помощью шумовки переложите креветки на тарелку. Подавайте горячим с небольшим количеством приправы.