Turkish кухня
Жареные баклажаны с острыми чечевицей и ореховой подливой
Нежные жареные баклажаны с ароматной острой чечевицей и кремово-ореховым соусом.
Это турецкое блюдо сочетает в себе нежность жареных баклажанов, остроту отварных чечевицы с пряностями и непревзойденный вкус кремовой ореховой подливки. Подавайте как основное блюдо для обеда.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Обжарьте лук в двух столовых ложках масла до золотистого цвета, добавьте перец чили, имбирь и специи. Всыпьте чечевицу, помидоры и воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите 10 минут.
- 3
Шаг 2
- 4
Разогрейте гриль-панель, выложите баклажаны. Сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем, обжаривайте до золотистого цвета, переверните, снова смажьте маслом и готовьте до полной готовности.
- 5
Шаг 3
- 6
Смешайте йогурт с чесноком, большей частью грецких орехов и кинзой. Уложите на тарелку баклажаны, сверху положите чечевичную смесь, полейте соусом из орехов и посыпьте остальными орехами и кинзой.