Greek кухня
Гиганты в томатном соусе
Нежные белые бобы в ароматной томатно-лимонной подливе — идеальное обеденное лакомство.
Гиганты в томатном соусе — это греческое блюдо из крупных белых бобов, приготовленных с добавлением томата и специй. Бобы имеют нежную текстуру и насыщенный вкус, который хорошо сочетается с свежей зеленью и хлебом.
Приготовление
- 1
Ночью замочите бобы в воде, затем слейте, промойте и залейте свежей водой. Варите на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими, но еще не разварятся (примерно 50 минут). Слейте бобы и отставьте.
- 2
Предварительно нагрейте духовку до 180°C. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте лук и чеснок, готовьте на среднем огне около 10 минут до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите еще одну минуту, затем залейте все остальные ингредиенты и варите 2-3 минуты. Посолите по вкусу, добавьте бобы и перемешайте.
- 3
Переложите смесь в большую форму для запекания и выпекайте без крышки около часа до полной готовности бобов. Дайте остыть немного перед подачей, украсьте зеленью и при желании добавьте еще немного оливкового масла.