Egyptian кухня
Фул медамес
Национальное египетское блюдо из тушеных чечевицы, оливкового масла и лимонов
Фул медамес - это традиционное египетское блюдо из мягких чечевичных бобов с добавлением пюре для густоты. Подается со свежей зеленью, лимонами и оливковым маслом, создавая непревзойденный вкус и текстуру. Хорошо сочетается с арабским хлебом.
Приготовление
- 1
Тщательно отварите чечевицу до полной готовности, добавьте соль после того как бобы станут мягкими. Когда они сварятся, уменьшите количество жидкости и разомните часть бобов для придания соусу густоты.
- 2
Подавайте горячую чечевицу в глубоких тарелках с мелко нарезанной петрушкой и арабским хлебом.
- 3
Предложите своим гостям маслины, перец чили, молотый кумин, измельченный зубчик чеснока, свежий лимон, соль и черный перец для приготовления заправки.
- 4
Ешьте блюдо осторожно разминая вилкой, чтобы бобы впитали вкусную заправку.
- 5
Дополнительно можно добавить яйца, овощи или соус из помидоров с чесноком.
- 6
Подавайте к столу с тахиной, йогуртом и маринованными огурцами.